自制鱼丸可以使用以下步骤：
1. 准备材料：鱼肉、淀粉、盐、胡椒粉、姜蒜蓉、葱花等调味料。
2. 将鱼肉剁碎或者使用切肉机打成泥状。
3. 将剁碎的鱼肉加入盐、胡椒粉、姜蒜蓉等调味料搅拌均匀。
4. 逐渐加入淀粉，搅拌至鱼肉泥能够凝固成丸子形状。
5. 取一小块鱼肉泥，用手搓成圆形，然后用手掌来回连续捏压，直到丸子变得更紧实。
6. 将形成的鱼丸放入热水中煮熟，待鱼丸浮起并且变得有弹性即可。
7. 捞起鱼丸，可以根据个人喜好加入汤中、炖菜中或者用来炒菜。
注意事项：
- 鱼肉最好选择鱼肉量比较大、肉质鲜嫩的鱼。
- 调味料可根据个人喜好进行调整。
- 在搓揉鱼丸时，要用力控制，使鱼丸更加有弹性。
- 煮熟的鱼丸可以根据个人口味加入喜爱的调味汁。
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